「ヴァン・ショーをあなたに」 近藤史恵
- 作者: 近藤史恵
- 出版社/メーカー: 東京創元社
- 発売日: 2008/06
- メディア: 単行本
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「料理人はなんでもできる。前の客の残り物を使うことも、古い材料を使うことも、安いだけで危険な素材を使うこともできる。多少の腕があれば、それをわからせないことなんて、簡単だ。だが、だからこそ、それはしてはいけないことなんじゃないか」
このストーリーはこのひと言に尽きる。
「料理人はなんでもできる。前の客の残り物を使うことも、古い材料を使うことも、安いだけで危険な素材を使うこともできる。多少の腕があれば、それをわからせないことなんて、簡単だ。だが、だからこそ、それはしてはいけないことなんじゃないか」
このストーリーはこのひと言に尽きる。